6-4 繁盛店が高い利益率で繁盛し続ける最大の秘密とは?

6日目:メインイメージ
行列ができる繁盛店にいった時、接客があまりに一方的で、融通が利かない、という思いをしたことがないだろうか?
適当な接客をしても、おいしいから客が来てくれる、殿様商売はいいな、と思うかもしれない。
だが、実はそこで本当に起きている一番重要な現象は「客の選別」なのである。
面倒な客をふるい落とし、従順な客だけに絞りこむのだ。

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